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    老糖人口述广东省糖业史——记省档案馆采访原省轻工厅副厅长陈备永(下)
    来源:全国甘蔗糖业信息中心 发布时间:2020-01-18

    主题:口述广东省糖业史

    口述人:陈备永(原广东省轻工厅副厅长亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站、广东省制糖学会名誉理事长)

    采访人:丛勇东(广东省档案馆收集整理部副主任)

    采访时间:20121120

    采访地点:广东省档案馆口述历史工作室亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站、

    总时长:012151

    编撰人:蓝艳华

    以下内容是根据广东省档案馆口述糖史视频资料整理加工编辑

    糖厂改造亚搏app下载官方网站、扩建和兴建工作

    糖厂改造应该说从解放后50年代开始亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,一直到改革开放前期亚搏app下载官方网站,糖业是广东最甜蜜的事业亚搏app下载官方网站。很多县长、书记都跑省里来争取建糖厂的,因为糖曾经是广东财政的基本收入,一个县建一个糖厂发工资就不成问题了。那时有2种方式:一种是新建厂亚搏app下载官方网站,另一种是扩建厂亚搏app下载官方网站。扩建厂是在原有的基础上提高生产能力,适当的把装备扩大亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站;新建部分就报省计委亚搏app下载官方网站、轻工部通过国家批准亚搏app下载官方网站;扩建部分就报省经委,分2条线走的。由广东省轻工业厅基建处负责新建糖厂的工作,而扩建的工作由省糖业公司负责亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。这工作从上世纪50-80年代一直没有停过亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,珠江三角洲的糖厂大部分是老厂走扩建这条路的,像市头、紫坭亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站、中山等。设计1000 cm×2000 cm的压榨机亚搏app下载官方网站,就是为了满足扩建生产需求亚搏app下载官方网站。

    如由1000/日扩建到2000/日亚搏app下载官方网站,要么就是换压榨机增加投资亚搏app下载官方网站,不要旧的装备,换新的装备增加动力亚搏app下载官方网站。当时省制糖学会以卢翰琏高工为首的就提出,不更换装备亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,采用国外的先进经验亚搏app下载官方网站,增加高位槽和改造压榨机亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,增加压榨辊亚搏app下载官方网站,构成多辊多压榨机装置,以强制甘蔗入辊来达到提高产量亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,所以就不用投入很多的钱亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,花少钱办大事亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,像大水桥原来是710 cm×1370 cm的压榨机亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,按国家标准是1000/日亚搏app下载官方网站,后来通过这个方式改造就提高到2000/日亚搏app下载官方网站。现在改造后的这种压榨机已经可榨4000/日亚搏app下载官方网站。

    改革开放以后亚搏app下载官方网站,通过走出去看,学习了国外的先进经验亚搏app下载官方网站,并敢于应用亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。按新思路从提出来到投入实践生产是在上世纪80年代,这种高位槽和多位辊式压榨机在国外早已有了亚搏app下载官方网站,但是我们国内没有采用亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。从糖业来讲亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,不管从装备工艺上亚搏app下载官方网站、管理上亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,我们跟世界是有差距的亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。举个例子,1984年省工厅厅长蔡平组团9人(其中工程师7人)到泰国去考察糖厂,那时是比较早期的,本人参加了这次考察工作亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,参观了7家万吨级的糖厂亚搏app下载官方网站。那个年代我们最大的是1958年建立江门甘化厂亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,榨蔗量5000/日亚搏app下载官方网站,但人家榨蔗量是10000/日,比我们的江门甘化厂大一倍亚搏app下载官方网站,所以你一去看就开了眼界亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。泰国不是先进的工业化国家亚搏app下载官方网站,但是它在糖业上能吸收外国的先进装备和压榨技术,如大型压榨机、高位槽和多辊式压榨机等。所以一对比就知道,我们从装备、工艺上比人家落后亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,而且从管理上也比人家落后。泰国10000/日的糖厂不是生产第一线的管理人员才几十个人亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,就把这个万吨糖厂管理起来了亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,它的工程技术人员亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,一般分为三方面:一个机械方面的、一个化工方面的,即是我们所谓的制糖,一个电器方面的,各一个工程师和一个助理工程师,一般就6个人左右亚搏app下载官方网站,因为他们负责安全生产达到老板的目的就行了亚搏app下载官方网站,故其管理人员很少亚搏app下载官方网站。改革开放之后能够走出去学习国外先进技术亚搏app下载官方网站,并把有用的装备应用起亚搏app下载官方网站,恐怕压榨机这个改造的贡献比较大亚搏app下载官方网站。现在全国广东、广西、云南基本都应用了亚搏app下载官方网站,最早是在广东的大水桥亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站、红旗糖厂亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,所以扩建工作不一定是说全部要更换制备亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,只要用先进的技术就可以达到这个目的亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。最早在揭西糖厂亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站、雅塘糖厂做过多辊式压榨机科研试验亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。

    对外交往就看到了中国糖厂同外国糖厂生产效率方面的差距亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,对我们糖厂改造起到了促进作用,除了一些新技术引进亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,还有请外国专家来华授课亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。在华南理工大学办学习班请了澳大利亚的专家讲课,培训一个月专门讲压榨技术亚搏app下载官方网站。改革开放后,现在从全国来讲亚搏app下载官方网站,我国整个装备与国外的差距就缩小了亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。

    除了湛江农垦系统以外亚搏app下载官方网站,对其他农民来说亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,其使用权只是几亩地亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。我国大型农场少亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,包括现在广西也少亚搏app下载官方网站,但国外大多是大型的农场亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,大型农场从良种的推广也好,从水利亚搏app下载官方网站、从收割来讲亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,可以节省很多亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,但我们没法做到亚搏app下载官方网站,这个与基本政策有关系,不可能一下子就把土地、田地都铲平了变为农场来种甘蔗亚搏app下载官方网站,恐怕现在不容易达到,不管是广东也好,广西也好亚搏app下载官方网站,都有这个问题。现在搞这个收割机,除了农垦系统比较容易亚搏app下载官方网站,其他一户农民几亩地就难搞亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。

    糖厂从计划经济转到市场经济

    从整个糖业来讲亚搏app下载官方网站,就是什么都管亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,唯一就管不了是销售亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。我跟你讲个笑话,连糖厂本身夏天要煮点糖水的用糖都没有亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,都要打报告申请亚搏app下载官方网站,这个事怪不怪亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。自己生产的糖都没有权利拿一点出来煮糖水给工作亚搏app下载官方网站。计划经济那个时候甘蔗生产叫做糖厂第一车间亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,从化肥就管起,化肥是根据今年全省种了多少亩甘蔗亚搏app下载官方网站,由省计委把化肥指标调给省糖业公司亚搏app下载官方网站,省糖业公司再根据各个地方汇报来的数据资料平衡亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,这地区给你多少化肥指标亚搏app下载官方网站,那个地区又给多少亚搏app下载官方网站。糖厂的烧煤也是纳入国家计划,靠省计委把指标拨到一轻厅亚搏app下载官方网站,一轻厅转给省糖业公司亚搏app下载官方网站,省糖业公司再根据珠三角的八大糖厂亚搏app下载官方网站,如江门甘化厂今年有多少甘蔗亚搏app下载官方网站,中山糖厂又有多少甘蔗等等亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,平衡后再分配煤指标亚搏app下载官方网站。停榨后的维修材料及钢材也都是统一的亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,没有指标就拿不了物资。你要扩建了亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,好比要一台电机亚搏app下载官方网站,那个时候要争取很长时间亚搏app下载官方网站,样样都要争取到纳入指标后才能够解决问题亚搏app下载官方网站。这也有个好外亚搏app下载官方网站,就是作为一个厂工亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,只顾安全生产亚搏app下载官方网站,按国家要求加工生产多少就交给商业部门亚搏app下载官方网站,不用理赚钱这件事。

    甘蔗生产任务主要是依据当地的甘蔗产量亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,甘蔗种植是当地政府有计划布置的,今年种下去亚搏app下载官方网站,天气好,收成多那糖厂就多榨;收成坏那糖厂就少榨。故糖厂的生产任务也不完全是上级下达亚搏app下载官方网站,只是预计亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,有个计划亚搏app下载官方网站,生产出来的糖全部交给国家。

    改革开放初期亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,国外的糖品种不少亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,但我国糖品基本上只两大类:一是白砂糖,二是赤砂糖亚搏app下载官方网站,还有一些没有能力生产白砂糖和赤砂糖的亚搏app下载官方网站,就是生产红糖粉亚搏app下载官方网站。因为那时人民生活的基本要求都达不到亚搏app下载官方网站,不支持搞新的糖产品亚搏app下载官方网站,只以设法从压榨提高出汁率亚搏app下载官方网站,从煮糖提高产量。

    改革开放后对珠江三角洲亚搏app下载官方网站、对糖厂的冲击很大。在市场经济下亚搏app下载官方网站,农民认为哪种作物收益好就种那种亚搏app下载官方网站,因种甘蔗收益低而不愿意种。另外亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,珠江三角洲把大量的土地做工业用途亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,所以种甘蔗的地自然也就减少了亚搏app下载官方网站,糖厂就面临一个转型问题亚搏app下载官方网站,这对糖厂冲击比较大。转型比较成功的有东莞糖厂,它是珠江三角洲糖厂中转型最成功的亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。

    为什么转型成功呢亚搏app下载官方网站?周围的大环境是前提,其本身基础也比较好,所以体制改革后它活力就增加了亚搏app下载官方网站。东莞糖厂是上世纪30年代糖业复兴运动中广东最早建立的六大糖厂之一亚搏app下载官方网站,解放后还逐步扩大,后来又办了纸厂、酒精厂,引进了丹麦的酵母生产线亚搏app下载官方网站,下放到东莞市亚搏app下载官方网站,体制改革变为股份制亚搏app下载官方网站,股份制以领导班子为主带领全体职工改革亚搏app下载官方网站,职工都拥有股份,工人能买断工龄亚搏app下载官方网站,不琮8万元也好、4万元也好亚搏app下载官方网站;你愿意入股也好亚搏app下载官方网站、不愿意入股也好亚搏app下载官方网站,重新签合同又在厂里工作亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。股份制活力就大子亚搏app下载官方网站,这跟当地的大环境有关系亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,它跟其他大糖厂不一样亚搏app下载官方网站,因为改革开放东莞是比较早的。东莞用电量大,糖厂每天可24小时发电亚搏app下载官方网站,但其他糖厂就做不到亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,所以两个对比效益就不一样亚搏app下载官方网站。东糖集团本身没有甘蔗亚搏app下载官方网站,它就到广西去买糖厂,越买越多、越买越大亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,就形成了现在中国糖业界综合实力排第二亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。

    相对来讲,江门甘化厂是糖业界第一个上市公司,但是不管你上市不上市,甘蔗没有了,怎么办?如何转型亚搏app下载官方网站?本来江门甘化厂的基础应该比东糖好亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,因为厂名是周总理亲自定的亚搏app下载官方网站,是他写提词的亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,周总理早就意识到:糖厂不单生产糖亚搏app下载官方网站,还要从化工方面发展亚搏app下载官方网站,他的思想有先进性亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,因为用废糖蜜可以生产各种东西亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,除了酒精外亚搏app下载官方网站,还可生产其他的药品原料等亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,所以应该从整个化工利用来考虑亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,江门确实也有这个基础亚搏app下载官方网站,但是上市以后毕竟那个控股权是国有部分亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,江门甘化厂也想到外省外地去买厂亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,可就没有东糖的灵活性亚搏app下载官方网站,实际上两种体制比较亚搏app下载官方网站,东糖几个大股东一商量要买就买;而江门甘化就要办各种手续亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,当然这个竞争力就不如东糖。

    市头糖厂也走了弯路亚搏app下载官方网站,就是后来的永大集团亚搏app下载官方网站,在花都搞了大型摩托车厂亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,最后永大集团被兼并到汽车集团去亚搏app下载官方网站,由于广州重点发展汽车工业,所以永大集团也不行了。顺德糖厂也是搞体制改革亚搏app下载官方网站,差不多跟东糖一样变为了股份制亚搏app下载官方网站。中山糖厂的厂也卖了。从计划经济到市场经济的发展过程中亚搏app下载官方网站,转型有的糖厂转得成功,有的就转不成功亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,确实存在这个问题亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。现在除了湛江以外亚搏app下载官方网站,其他糖厂基本上都不存在了亚搏app下载官方网站。

    糖业界传统优良作风

    糖业界有个优良传统亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,那就是无私奉献的精神亚搏app下载官方网站。那时不管哪个厂亚搏app下载官方网站,只要有新的装备,有新的工艺亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,全部公开化的亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,大家知道这家糖厂有某个新设备亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站、新工艺亚搏app下载官方网站,便来参观学习亚搏app下载官方网站,这一点在糖业界是一个优良传统亚搏app下载官方网站。不管是在装备、工艺等哪方面亚搏app下载官方网站,只要有一件新的东西,大家就跑来看亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站、跑来学习亚搏app下载官方网站,那时糖业界没有知识产权这个思想,什么都是公开化的亚搏app下载官方网站。老一代糖人的价值观是只要对糖业发展有贡献的,就拿出来亚搏app下载官方网站,不存在说知识产权?;て鹄?,那时候没有这个观念亚搏app下载官方网站。

    省糖业公司的技术人员有个外号出差大王,榨季生产也好亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,停榨以后也好亚搏app下载官方网站,经常下到糖厂去亚搏app下载官方网站,看糖厂的生产情况有什么问题要处理亚搏app下载官方网站,停榨后就办工作学习培训班,还有组织修机检查的工作亚搏app下载官方网站。老一代糖人基本上就是从最底层学起做起亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。

    广东省制糖学会

    从成立至今亚搏app下载官方网站,广东省制糖学会能够把糖业界专家、工程技术人员,包括企业管理人员亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,还是那些厂长都团结在一起亚搏app下载官方网站,应该讲对广东糖业的发展做了大量卓有成效的工作。如每年组织开年会亚搏app下载官方网站,不仅是国内同行进行技术交流亚搏app下载官方网站,还介绍国外新装备亚搏app下载官方网站、新工艺亚搏app下载官方网站,每年组织出版《论文集》亚搏app下载官方网站,收集了很多论文亚搏app下载官方网站,连下面的糖厂都送来大量的论文,那时在糖厂当个技术人员亚搏app下载官方网站,只要厂里有一点技术改革亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,他都会把该项技术撰写成文章亚搏app下载官方网站,到目前为止,还坚持出论文集亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。2011年跟华南理工大学合作召开“糖业科技也发展高峰论坛”,明年还准备跟华南理工大学合作把世界糖业大会拉到广州召开。广东省制糖学会有效促进糖业学术交流和技术发展亚搏app下载官方网站,从客观讲亚搏app下载官方网站,还是比较成功的一个行业学会,在业界具有一定威望和影响力亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。     (全文完)

     


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