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    老糖人口述广东省糖业史——记省档案馆采访原省轻工厅副厅长陈备永(上)
    来源:全国甘蔗糖业信息中心 发布时间:2020-01-18

    编者按:当下以产量而论亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,在国内糖业生产领域广东已经落后广西和云南亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,但时光若往回推到上世纪30-80年代亚搏app下载官方网站,广东糖业热火朝天的景象仍然是值得珍视的历史记忆之一亚搏app下载官方网站。鉴于广东糖业曾取得瞩目成绩,对广东经济乃至国家经济发展作出了重大贡献亚搏app下载官方网站。2012年广东省档案馆启动了“广东糖业口述历史”项目亚搏app下载官方网站,旨在通过一批“老糖人”之口,记录广东糖业曾有的辉煌。陈世治亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站、保国裕亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站、张鉴棠亚搏app下载官方网站、朱绍喜亚搏app下载官方网站、陈备永共5位资深老糖人受邀参加省档案馆录制“广东糖业口述历史”,从不同的视角叙述广东省糖业发展的沿革亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站、成绩和经验教训亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。

     

    主题:口述广东省糖业史

    口述人:陈备永(原广东省轻工厅副厅长、广东省制糖学会名誉理事长)

    采访人:丛勇东(广东省档案馆收集整理部副主任)

    采访时间:20121120

    采访地点:广东省档案馆口述历史工作室亚搏app下载官方网站、

    总时长:012151

    编撰人:蓝艳华

    以下内容是根据广东省档案馆口述糖史视频资料整理加工编辑

    解放初期广东省糖业生产情况简述

    20世纪30年代广东新建的6大糖厂亚搏app下载官方网站,到解放后只剩下4间亚搏app下载官方网站,即东莞糖厂亚搏app下载官方网站、顺德糖厂亚搏app下载官方网站、市头糖厂和揭阳糖厂亚搏app下载官方网站,前2个还是比较好的亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,后2个已经不成样子,给日本人炸掉、破坏了亚搏app下载官方网站。解放后以珠江三角洲为基础亚搏app下载官方网站,布局潮汕、湛江地区和海南岛亚搏app下载官方网站,恢复原有糖厂亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,再新建糖厂亚搏app下载官方网站。高峰期广东大概有100多间糖厂,产糖200多万吨。随着改革开放,糖业西移亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,广东省大部分糖厂集中在湛江亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。到目前广西产糖最多亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,但老板多是广东人去投资糖厂亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,如东糖集团,因东莞没有甘蔗亚搏app下载官方网站,就在广西那边购买糖厂。

    解放初期广东省糖业管理概况

        解放后亚搏app下载官方网站,中央在广东设立一个糖业公司管理蔗糖生产。后发展到从教育亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站、科研亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站、设计、装备亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站、制造亚搏app下载官方网站、安装等整个配套的管理亚搏app下载官方网站。省糖业公司集中了全省一大批高级的专业人才和技工技术人才亚搏app下载官方网站。教育方面有华南理工大学亚搏app下载官方网站、轻工部广州轻工业学校等亚搏app下载官方网站;研究方面是轻工部甘蔗糖业研究所亚搏app下载官方网站;设计方面有轻工部广州工程设计院亚搏app下载官方网站、广东省轻纺建筑设计院、广州轻工机械设计研究所;制造方面有广州重型机械制造厂亚搏app下载官方网站、广东省糖业机械制造厂亚搏app下载官方网站、江门化工机械厂亚搏app下载官方网站,还有新中国造船厂亚搏app下载官方网站;安装方面有省轻工厅属下成立广东省糖业安装公司(即广东省糖业机械制造厂前身)亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。

    糖业从管理上来讲,主要是两个系统亚搏app下载官方网站,一个是广东省轻工业厅,后叫做广东省第一轻工业厅亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,具体由省糖业公司负责管理?亚搏app下载官方网站;褂幸桓鼍褪桥┛严低?亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。湛江农垦系统直到目前保留得比较好。从糖业界来讲亚搏app下载官方网站,当时的管理除了销售以外亚搏app下载官方网站,其他都管,因为糖是属于统购统销的,糖从一生产出来进仓库后,就归商业部门亚搏app下载官方网站。

    三方面的工作成效显著

    第一技改工作

    从装备上、技术上,我国与国外相比毕竟还是有差距的亚搏app下载官方网站,故解放后针对糖业进行了不少的技改亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。例如亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,在省糖业公司组织下亚搏app下载官方网站,华南理工大学亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站、广州有色金属研究院、市头糖厂(后改称永大集团)合作科研项目——甘蔗压榨辊特种铸铁的研究亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站⊙遣玜pp下载官方网站亚搏app下载官方网站;褂惺√且倒玖锨峁げ抗阒莨こ躺杓圃?亚搏app下载官方网站、顺德乐从糖厂一起做压榨莲藕辊的研究亚搏app下载官方网站,原来压榨机顶辊没有排汁的,后来搞了莲藕辊亚搏app下载官方网站,就像那莲藕一样亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,有孔可以排汁亚搏app下载官方网站。

    大概是1976年左右亚搏app下载官方网站,那时中山县东风糖厂是500/日的糖厂亚搏app下载官方网站,要从500/日的生产能力提高到1000/日亚搏app下载官方网站,就采用毛里求斯的方式,所谓快速薄层,这是外出考察回来后推广的一种方法亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,但实际应用碰到了很多问题亚搏app下载官方网站。该厂压榨机是2台蒸汽机带动的,开始表面是很顺利亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,但是速度一快起来亚搏app下载官方网站,一下子就堵住了。广东省制糖学会的发起人之一卢翰琏高级工程师(中大毕业亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,本身是搞机械方面的,他主要负责糖厂的压榨提汁这一部分亚搏app下载官方网站,是糖业界的名老专家),经过实际的考察了解亚搏app下载官方网站,科学的计算后,发现根本是马力不够亚搏app下载官方网站,所以提出了他的措施方案亚搏app下载官方网站,必定要调整适当的油压亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,蒸汽机要控制在一定的合理的速度,要均匀榨蔗,使到蒸汽机能够承担得起亚搏app下载官方网站。因为有科学依据亚搏app下载官方网站,在这个指导思想下,原来榨不了亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,改造后不用3天亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,榨量便达到了1000/日亚搏app下载官方网站,这表面看是小事亚搏app下载官方网站,但当时这是一件大事,当卢工没有去之前怎么搞都榨不了1000/日亚搏app下载官方网站。

    恒比滚动压榨机有2个系列亚搏app下载官方网站,压榨辊的规格一个是1000 cm×2000 cm,另一个是600 cm×1200 cm亚搏app下载官方网站。为什么要搞1000 cm×2000 cm的压榨机亚搏app下载官方网站?当时这是中国最大的,因为那个年代亚搏app下载官方网站,珠江三角洲的甘蔗比较多亚搏app下载官方网站,各个糖厂都要求扩建,原来压榨机的规模小亚搏app下载官方网站,满足不了要求亚搏app下载官方网站,所经要求有更大型的压榨机亚搏app下载官方网站。故由省制糖学会组织,卢翰琏负责亚搏app下载官方网站,参加的还有张志伟亚搏app下载官方网站、张鉴棠亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,以及本人亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,最后把这个恒比压榨机搞出来了亚搏app下载官方网站,满足了当时的需要,这技术贡献对糖业发展促进很大亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。

    第二培训人才工作

    办学习培训班:糖厂生产是有季节性的,那个年代每到停榨期亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,省糖业公司就到处办培训班亚搏app下载官方网站,分地区办班亚搏app下载官方网站,到海南亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站、湛江、汕头、惠阳亚搏app下载官方网站、韶关等地开各种工人培训班亚搏app下载官方网站,提高工作的技术水平。在这方面,省制糖学会也做了大量的工作亚搏app下载官方网站,最高规格的一次培训班是跟省科协合作,为云南开办一个有大专文凭的教育班,培育了一批人才。

    编写教材和编印资料:如组织编写甘蔗压榨技术培训资料和糖厂修机规程亚搏app下载官方网站,这资料到目前为止,仍为糖业界普遍使用。在上世纪80年代亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,轻工业部还委托省糖业公司编写中级技工教材亚搏app下载官方网站。

    专家下糖厂指导:省糖业公司的一批专家经常下厂,糖厂一开榨之时就下糖厂亚搏app下载官方网站,为糖厂解决实际问题。从诸多方面来讲亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,老同塌在糖业界的威望是比较高的。

    第三援外工作

    援外工作对广东糖业来讲也是很重要的贡献亚搏app下载官方网站。从上世纪50年代,我们一边自建厂,一边稿援外亚搏app下载官方网站,一直不断的支援当时叫做第三世界的国家亚搏app下载官方网站,从越南亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站、缅甸等开始亚搏app下载官方网站,以及远到非洲亚搏app下载官方网站,援建了不少糖厂亚搏app下载官方网站,先后派出了很多专家,还有厂长带队出去亚搏app下载官方网站,不但帮他们建厂安装,还负责生产亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,任务是很重的,做了大量的建设性工作亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,这有利于提高中国的良好形象亚搏app下载官方网站,有利于促进我国和非洲等其他国家的友好往来亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。                                (未完待续)

     

    相关背景知识:6大糖厂由来

    在上世纪30年代陈济棠颁行《广东省三年施政计划》亚搏app下载官方网站,冯锐起草了《复兴广东糖业三年计划》,其核心内容是:广东的气候、土壤都很适合于发展蔗糖业,要大力发展广东的机器榨糖工业亚搏app下载官方网站,以工业带动甘蔗栽培业的发展亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,以甘蔗产区的分布来规划糖厂的布局等。总目标是将广东建成本个糖业大省,以获得丰厚的利润亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站。糖业三年计划是在1934-1936年内先后建成和投产6间现代化糖厂亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,分别是市头糖厂亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站、新造糖厂亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站、顺德糖厂亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站、惠阳糖厂、揭阳糖厂亚搏app下载官方网站、东莞糖厂亚搏app下载官方网站。这6间糖厂榨蔗能力达7000吨/日亚搏app下载官方网站,产糖能力达700吨/日亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,酒精1.5万多升亚搏app下载官方网站亚搏app下载官方网站,独占了当时国内蔗糖的生产市场亚搏app下载官方网站。这批糖厂的出现亚搏app下载官方网站,标志着我国蔗糖生产出现了质的变化亚搏app下载官方网站,从手工作坊转入到现代化的机器生产阶段,也成为全国各地发展现代制糖业的蓝本。

     


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